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鐵盤上雞肉劈啪煎著,酒香橫溢,直到盛盤上桌以前,有一種在市民大道大啖花雕雞的錯覺。

這時,我們正準備享受Joyce「隨意」準備的混搭料理,花雕雞排佐時蔬,配一碗五穀米飯,在Joyce溫暖又摩登的小窩裡,窗戶隔絕著車水馬龍,一切都顯得剛剛好。

Joyce的做菜風格沒有師承誰,也沒有繼承誰。媽媽雖然是家政背景,對廚藝有一套,但是在Joyce小時候的印象當中,可能因為生活步調快,媽媽不常把心思放在下廚上,煮出來的菜都比較粗糙一點。等到Joyce出國留學,自己才開始在懵懵懂懂中學習料理,漸漸地對廚房工作有興趣,一道道自我風格且具有實驗精神的料理也在生活中呈現出來。

出社會之後,她獨立自主,在媒體和網路產業中工作,除了夥伴或生活伴侶相聚的時間之外,也常一個人生活。

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木柵是一處山明水秀之地,很久以前卻被視為台北市的邊陲。但現在交通已經非常方便,居住環境也好。如果從二高交流道下來,轉個彎再深入蜿蜒小徑,有一排排屋齡年長的社區,張媽媽(Laura)與先生和女兒,和兩隻貓咪就一起住在其中一間溫馨小公寓。如同木柵是市區的秘境一般,Laura的料理是密藏的家庭美食。

每個家庭料理,都有一抹人生故事。這兒,要提到Luara近年的人生轉折。

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在地狹人稠的中和區裡,四號公園就像一座綠洲般讓鄰居們擁有暢快呼吸的空間,一位搭伙網的家庭廚師Ada,就住在這座公園旁的靜巷公寓裡。

Ada是一個酷酷的年輕女生,不說,看不出是一個兩個孩子的媽。進去她家,本來預期有孩童的嘻鬧聲,但是家中乾淨整齊,安安靜靜,原來,小孩們一個在學校上課,一個婆婆的帶出去玩了。她的先生是為插畫設計的soho族,正在房間裡認真作畫。

Ada結婚之前也是一起跟美工專業的先生設計和開發手工商品,自己本身也善於手工,從布料挑選開始,設計、打板、裁縫製作包包和衣服商品。結婚之後因為小孩還小,就決定以帶小孩為主。下廚,也是從那時候開始。

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